www.Rezept-Insel.de

Die Rezept-Sammlung im Internet

 Design: 

Suche nach Rezepten


Kategorien

Es wurden 2332 Rezepte gefunden!

Die letzten 10 Rezepte


weitere Funktionen öffnen...

  Übersichts-Startseite öffnen Startseite 
  Datenbank-Status 
  Rezept-Vormerkliste 

  Impressum / Datenschutz 

Spargel mit Kräuterpfannkuchen

Spargel-Gerichte » Spargel & Eierteig
Spargel-Gerichte Spargel & Eierteig

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Ei(er)
  • 110g Mehl
  • Salz & Pfeffer
  • 150ml Milch
  • 70ml Mineralwasser
  • 500g Spargel (weiß)
  • 300g Spargel (grün)
  • 1 Bd. Petersilie
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 1 Bd. Pimpinelle
  • 2 EL Öl
  • 100g Butter/Margarine
  • 1 EL Zitronensaft

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Eier verquirlen. Mehl, 1 Prise Salz und Milch unterrühren. Nach und nach das Mineralwasser angießen. Den Teig 30min quellen lassen.

2. Den Spargel abbrausen. Weißen ganz, grünen im unteren Drittel schälen, Enden entfernen. Die Stangen 10-15min in Salzwasser garen.

3. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, fein hacken, unter den Teig ziehen. In einer beschichteten Pfanne im Öl nacheinander vier Pfannkuchen ausbacken und warm stellen.

4. Butter zerlassen, mit Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfannkuchen mit dem Spargel belegen, zusammenklappen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.


Nährwerte: 480kcal/E15g/F35g/KH25g pro Portion

Rezept angelegt am: 10.10.2003 Rezept-Nr: 576
Drucken Speichern Rezept in Vormerkliste aufnehmen
angelegt am: 10.10.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 576
www.Rezept-Insel.de - Die Rezept-Datenbank im Internet