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Heilbutt mit Bandnudeln
Fisch-Gerichte » Heilbutt-Gerichte
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Zutaten für 4 Personen
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| Zubereitung1. Zucchini waschen, putzen, quer halbieren und in feine Stifte schneiden. In Salzwasser ca. 1min blanchieren, kalt abschrecken. Fisch abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 2. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Fischfilet salzen, in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten ca. 3min braten, warm stellen. 3. Knoblauch abziehen, hacken, im Bratfett andünsten. Kaffeesahne angießen, Soße etwas einkochen lassen, salzen und pfeffern. Thymian und Zucchinistreifen zufügen, kurz aufkochen lassen. Die Bandnudeln mit der Soße vermengen und auf vier Teller verteilen. Das Fischfilet darauf anrichten und servieren. Nährwerte: 620kcal/E44g/F14g/KH78g pro Portion | |||||||||||||
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