Zubereitung1. Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Ei, Öl und Buttermilch verrühren. Ananasstücke grob zerkleinern und alles kurz verrühren. Die Vertiefungen eines Muffinbleches mit je 2 Papiermanschetten auslegen, Teig einfüllen und im heißen Ofen bei 180°C 20-25min backen. Auskühlen lassen.
2. Puderzucker mit Ananassaft glatt rühren und mit wenig roter Lebensmittelfarbe rosa einfärben. Die Hälfte der Muffins damit bestreichen. Rosa Marshmellows halbieren und mit Guss als Schnauze auf die Muffins setzen. Übrige Marshmellows vierteln und als Ohren ansetzen. Mit Silberperlen und braunen Smarties verzieren. |