Zubereitung1. Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Die noch flüssige Butter mit Buttermilch und Ei in einer Rührschüssel verquirlen. Nach und nach den Käse unterrühren. In einer zweiten Rührschüssel Mehl mit Backpulver, Majoran, Muskat und Schnittlauch mischen. Die Butter-Ei-Mischung unter das Mehl-Gemisch rühren.
2. Muffin-Backform einfetten, Teig einfüllen oder den Teig in je zwei ineinander gestellte Papierförmchen füllen. Jede Form sollte zu ca. ⅔ gefüllt sein. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20min backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Nährwerte: 211kcal/E6g/F15g/KH14g pro Stück |