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Haselnuss-Trüffel-Kekse

Gebäck » Kekse
Gebäck Kekse

Zutaten für 35 Stück

  • 300g Schokolade (zart-bitter)
  • 400g Schlagsahne
  • 225g Mehl
  • 75g gem. Haselnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 150g Butter/Margarine
  • 75g Zucker
  • 1 Pk. Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei(er)
  • 75g Kuvertüre (Halbbitter)
  • 75g Kuvertüre (Vollmilch)
  • 60g geh. Haselnüsse

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 5Zubereitungszeit
über 120min
  

Zubereitung

1. Schokolade in Stücke brechen. Mit Sahne unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Trüffelmasse in eine Rührschüssel geben und mindestens 3 Stunden kühl stellen.

2. Mehl mit gemahlenen Haselnüssen und Backpulver mischen. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Ei zufügen und kurz unterkneten. Dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.

3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, ca. 70 Kreise (Durchmesser 4cm) ausstechen, auf drei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Blechweise im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 15min backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

4. Kuvertüren grob hacken und zusammen auf einem Wasserbad unter Rühren schmelzen. Gehackte Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Hälfte der Plätzchen mit Kuvertüre bestreichen und mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.

5. Trüffelmasse kurz cremig aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die andere Hälfte der Plätzchen spritzen. Mit Kuvertüre überzogene Plätzchen auf die Trüffelmasse legen und leicht andrücken. Trüffelkekse kühl aufbewahren.


Nährwerte: 190kcal/E3g/F14g/KH14g pro Stück

Rezept angelegt am: 26.11.2003 Rezept-Nr: 760
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angelegt am: 26.11.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 760
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