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Weißweinsoße
Saucen&Marinaden » Saucen
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Zutaten für 4 Personen
Bewertung
| Zubereitung1. Butter erhitzen, fein gewürfelte Schalotten darin glasig schwitzen. Weißwein und Zitronensaft zufügen, mit Sahne auffüllen, einmal aufkochen. 2. Soße durch ein Sieb streichen, erneut erhitzen und mit etwas angerührter Stärke leicht binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Honig und Estragonessig abrunden. Mit Kräutern garnieren. | |||||||||||||
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