Zubereitung1. Gemüse abbrausen, putzen. Zuckerschoten halbieren. Rest in Stifte schneiden. Zwiebeln abziehen, würfeln, in Butter andünsten. Reis zufügen, kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Safran unterziehen. Den Reis ca. 10min zugedeckt garen.
2. Gemüse dazugeben, weitere 10-15min garen. Das Gemüse sollte bissfest sein und der Reis etwas körnig bleiben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Käse entrinden und reiben. Gemüsereis auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Nährwerte: 440kcal/E19g/F20g/KH46g pro Portion |