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Brokkoli-Plätzchen mit Dip

Vegetarisch » Gemüse-Puffer

Zutaten für 4 Personen

  • 300g Brokkoli
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 100g Kichererbsenmehl
  • Salz & Pfeffer
  • 2 Ei(er)
  • 150g Vollmilchjoghurt
  • Chilipulver
  • Kurkuma
  • Kreuzkümmel
  • 4 EL Öl
  • 150g Frischkäse (mit Kräutern)
  • 1 EL Paprikamark
  • 1 Bd. Schnittlauch

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 1Schwierigkeitsgrad
Einsteiger
Note: 1Warte-Zeit
bis zu 15min
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

Vorbereitung

- Brokkoli putzen, waschen, klein hacken
- Knoblauch abziehen, hacken
- Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden

Puffer zubereiten

- Mehl, Eier und Joghurt vermischen
- Brokkoli unterrühren
- Hälfte des Koblauchs zugeben
- salzen und pfeffern
- mit Chilipulver, Kurkuma und Kreuzkümmel abschmecken
- Öl erhitzen
- Teig esslöffelweise in die Pfanne geben
- von beiden Seiten braten
- fertige Puffer warm stellen

Dip zubereiten

- Frischkäse mit Paprikamark verrühren
- restlichen Knoblauch zugeben
- Schnittlauch unterrühren
- salzen und pfeffern
- mit Chilipulver abschmecken

- Puffer mit dem Dip servieren


Nährwerte: 373kcal/E16g/F14g/KH8g pro Portion

Rezept angelegt am: 25.06.2009 Rezept-Nr: 2326
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