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Rinderrouladen mit Gemüsefüllung

Fleisch-Gerichte » Rind » Rinder-Rouladen

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Rinderrouladen
  • Salz & Pfeffer
  • 4EL Meerrettich
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 1 Möhre(n)
  • 1 Schalotte(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1EL Mehl
  • 2EL Butterschmalz
  • ½TL getr. Majoran
  • 250ml Instant-Fleisch-Brühe
  • 3EL Crème fraîche
  • 2EL geh. Petersilie
  • 1EL geh. Schnittlauch

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 2Schwierigkeitsgrad
Fortgeschrittene
Note: 4Warte-Zeit
61-120min
Note: 4Zubereitungszeit
91-120min

Rezept-Foto

Rinderrouladen mit Gemüsefüllung
 - Abbildung kann abweichen! -
  

Zubereitung

Vorbereitung

- Fleisch abbrausen, trockentupfen
- Möhre schälen, in Stifte schneiden
- Schalotte abziehen, hacken
- Knoblauch abziehen, hacken
- Kräuter waschen, hacken

Fertigstellung

- Fleisch salzen und pfeffern
- mit Meerrettich bestreichen und Schinken belegen
- Knoblauch, Schalotte und Möhre auf dem Fleisch verteilen
- Fleisch aufrollen und fixieren
- Rouladen in Mehl wenden
- Fleisch in heißem Fett ringsum anbraten
- Brühe und Majoran zugeben
- zugedeckt ca. 90 min schmoren lassen
- Fleisch warm stellen
- Crème fraîche in den Fond rühren

- Rouladen mit Soße anrichten
- mit Kräutern bestreut servieren


Nährwerte: 300kcal/E28g/F18g/KH7g pro Portion

Rezept angelegt am: 28.05.2003 Rezept-Nr: 321
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