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Hähnchenbrust mit Limettenbutter

Fleisch-Gerichte » Hähnchen
Fleisch-Gerichte Hähnchen

Zutaten für 4 Personen

  • 300g Möhre(n)
  • 300g Zuckerschoten
  • 1 Limette(n)
  • 80g Knoblauchbutter
  • 4 Hähnchenbrustfilet(s)
  • Salz & Pfeffer
  • ½ Bd. Basilikum

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Möhren, Zuckerschoten waschen, putzen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Limette abbrausen, trockentupfen, Schale abbreiben. Frucht halbieren. Eine Hälfte auspressen.

2. Limettenschale und -saft mit 50g Knoblauchbutter verrühren. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In eine feuerfeste Form legen, mit Limettenbutter bestreichen. Unterm Grill je Seite ca. 5min garen.

3. Möhren sowie Zuckerschoten in der übrigen Butter andünsten und würzen. Evtl. 2EL Wasser zufügen und zugedeckt ca. 8min garen. Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln, in Streifen schneiden und unter das Gemüse heben. Die Hähnchenbrustfilets halbieren und auf dem Gemüse anrichten. Evtl. mit Limettenscheiben garnieren. Dazu schmecken neue Kartoffeln.


Nährwerte: 400kcal/E49g/F19g/KH7g pro Portion

Rezept angelegt am: 05.11.2003 Rezept-Nr: 672
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angelegt am: 05.11.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 672
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