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Wattekuchen

Kuchen

Zutaten für 20 Stücke

  • 4 Ei(er)
  • 4 EL Wasser
  • 350g Zucker
  • 100g Mehl
  • 100g Maismehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½l Milch
  • 1 Pk. Pudding-Pulver (Vanille)
  • 1 Pk. Vanillesaucenpulver
  • 50g Kokosfett
  • 100g Kokosraspel
  • 250g Butter/Margarine

Bewertung

Note: 2Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Schwierigkeitsgrad
Fortgeschrittene
Note: 2Warte-Zeit
16-30min
Note: 3Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

Boden zubereiten

- Eier trennen
- Eiweiß mit kaltem Wasser zu Eischnee schlagen
- 200g Zucker mit Eigelb schaumig schlagen
- Eischnee unterheben
- Mehl, Maismehl und Backpulver darüber sieben, unterheben
- Teig auf ein gefettetes Blech geben
- bei 160°C ca. 15min backen

Creme zubereiten

- Puddingpulver und Soßenpulver mischen
- Pulver mit etwas Milch glatt rühren
- restliche Milch mit 2EL Zucker aufkochen
- Pudding einrühren
- unter Rühren aufkochen
- Kokosfett und 150g Butter einrühren
- Creme abkühlen lassen,dabei gelegentlich umrühren

Fertigstellung

- Creme auf den abgekühlten Kuchenteig streichen
- Kokos mit 100g Zucker und 100g Butter in einer Pfanne goldbraun rösten
- Kokos auf die Creme streuen

Rezept angelegt am: 19.08.2010 Rezept-Nr: 2342
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