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Gemüsepizza mit Topinambur

Pizza » Quiches
Pizza Quiches

Zutaten für 4 Personen

  • ½ rote Paprika
  • ½ grüne Paprika
  • 200g Topinambur
  • 100g Champignons
  • 8 grüne Oliven
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Tomate(n)
  • ½ Bd. Thymian
  • ½ Bd. Oregano
  • 300g Mehl
  • Salz
  • 4 TL Backpulver
  • 2 Eigelb
  • 4 EL Milch
  • 150g Magerquark

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 3Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

1. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Topinambur schälen und waschen, Champignons abreiben, putzen. Topinambur, Pilze, Oliven in Scheiben teilen. Knoblauch abziehen, hacken.

2. 1EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch sowie Topinambur darin anbraten und danach herausnehmen. Die Tomaten waschen, putzen, würfeln. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.

3. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver, Eigelbe, Milch, 2EL Öl und Quark zu einem glatten Teig verkneten. In vier Portionen teilen und jeweils ca. ½cm dick ausrollen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Pizzaböden darauf legen. Tomaten und die übrigen vorbereiteten Zutaten darauf verteilen. Ca. 20min backen.


Nährwerte: 530kcal/E15g/F26g/KH59g pro Portion

Rezept angelegt am: 18.11.2003 Rezept-Nr: 717
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angelegt am: 18.11.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 717
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