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Zucchinisuppe

Suppen » Creme-Suppen

Zutaten für 4 Personen

  • 100g Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 400g Zucchini
  • 2EL Öl
  • 500ml Instant-Gemüse-Brühe
  • 1 Prise Thymian
  • 1 Prise Muskat
  • Salz & Pfeffer
  • 100g Schlagsahne
  • 40g Cashewnüsse
  • 2TL Rosa Pfeffer
  • ½ Hähnchenbrustfilet(s)

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min

Rezept-Foto

Zucchinisuppe
 - Abbildung kann abweichen! -
  

Zubereitung

Vorbereitung:

- Zwiebeln schälen und würfeln
- Knoblauch schälen und hacken
- Zucchini waschen und würfeln
- Nüsse ohne Fettzugabe rösten
- Hähnchen in Streifen schneiden
- Fleisch mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen
- Hähnchen kurz braten

Fertigstellung:

- Zwiebeln andünsten
- Knoblauch und Zucchini zugeben, anbraten
- mit Brühe ablöschen
- mit Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer würzen
- etwas köcheln lassen
- Sahne einrühren
- Suppe pürieren
- Nüsse und Hähnchen zur Suppe geben

- Suppe mit rosa Pfefferkörnern garnieren

Rezept angelegt am: 02.06.2003 Rezept-Nr: 44
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angelegt am: 02.06.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 44
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