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Entenbrustspieße
Sonstige Gerichte » Fondue
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Zutaten für 4 Personen
Bewertung
| Zubereitung1. Von dem Entenbrustfilet die Haut entfernen. Das Fleisch abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. Anschließend in feine Scheiben schneiden und dünn mit dem Öl bestreichen. 2. Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt sowie Muskat mischen und in einen tiefen Teller geben. Die Filetscheiben darin wenden. 3. Das Fleisch auf leicht geölte Spieße stecken und zugedeckt im Kühlschrank etwa 60min ziehen lassen. In heißem Öl im Fonduetopf braten. Fleisch erst nach dem Garen salzen, damit es schön zart und saftig bleibt. Nährwerte: 220kcal/E14g/F19g/KH12g pro Portion | |||||||||||||
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